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Disminuir los residuos para alimentar al mundo

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Un alto porcentaje de la comida producida en la Tierra y que es apta para el consumo humano, está siendo desperdiciada en lugar de combatir el hambre.

El año pasado, en Colombia, se rescataron 13.000 toneladas de comida que iban a ser arrojadas a la basura, una cantidad equivalente a la mitad de los residuos que diariamente se generan el país. Los alimentos fueron a parar a las mesas de
214.000 personas de escasos recursos, a lo largo y ancho del territorio nacional.

Esto no habría sido posible sin la intervención de los bancos de alimento y el aporte de 640 empresas, las cuales entregan sus productos porque, entre otras razones, están muy maduros, no tienen la rotación que se esperaba, o están muy próximos a vencerse. De esta forma se evita que terminen en la basura. Según Ana Catalina Suárez Peña, directora ejecutiva de la Asociación de Bancos de
Alimentos de Colombia (ABACO), la labor de los bancos “es la redistribución de los alimentos. Lo que hacemos es recogerlos, separarlos, clasificarlos y, en algunos casos, reempacarlos”.

La cuota de Fenavi-FONAV
El principal aporte de Fenavi-FONAV a ABACO en 2013 será la capacitación del personal manipulador de los bancos de alimentos y de las más de 1.400 instituciones que estos cobijan. Con ello se pretende garantizar un buen manejo y almacenamiento del huevo y del pollo en estos establecimientos que benefician a tantas familias colombianas.

“Capacitamos a nuestros bancos y organizaciones, porque los alimentos que recibimos siguen siendo productos de primera que necesitan ser muy bien manejados, y porque una de la preocupación de las empresas es que nosotros les aseguremos que su producto va a llegar a los
consumidores en óptimas condiciones”, explica la directora de ABACO.

Así, Fenavi se ha convertido en un gran aliado de esta causa social.