ESTUDIO COMPORTAMIENTO DE CONSUMO CANAL FOOD SERVICE (POLLO)

II. OBJETIVO

Análisis resultante de una serie de mediciones continuas, aplicables para la identificación de oportunidades en el mercado a partir de la determinación de las condiciones, niveles de manejo, tamaños de mercado y evolución de las categorías en las diferentes tipologías de establecimientos componentes del canal.

III. OBJETIVOS ESPECIFICOS

A. Conocimiento de los universos por sub-canal y ciudades. B. La dinámica de consumo-compra de los establecimientos frente a las categorías de interés, así como la evolución de estas a través del tiempo. C. El dimensionamiento del potencial de las diferentes categorías, en distribución y compra promedio. D. La identificación del portafolio idóneo para la categoría por sub-canal. E. La definición de los sub-canales clave para el desarrollo de los esfuerzos de distribución, en términos numéricos y ponderados.

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