La bioseguridad en la avicultura es mucho más que un conjunto de prácticas y protocolos, es un un tema de vital importancia no solo para la industria avícola en sí, sino también porque desempeña un rol fundamental en la construcción y mantenimiento del estatus sanitario de nuestro país. Por ello, las prácticas de bioseguridad se convierten en el pilar fundamental para salvaguardar la salud de nuestras aves, proteger a los avicultores y mantener la integridad de la producción avícola nacional.
La sostenibilidad de esta industria es vital, ya que abastece una parte significativa de la proteína animal a más del 90% de la población. Sin embargo, esta importancia conlleva una gran responsabilidad: garantizar que nuestras aves estén libres de enfermedades y que los productos avícolas sean seguros para el consumo humano. Por ello, la avicultura es crucial en la seguridad alimentaria y en la economía de nuestro país.
Sin embargo, nos enfrentamos constantemente a desafíos relacionados con la propagación de enfermedades, que pueden tener un impacto devastador tanto en la producción como en la salud pública. En este contexto, la implementación efectiva de medidas de bioseguridad se convierte en una línea de defensa esencial para prevenir la entrada y propagación de enfermedades en las granjas avícolas. Con ello, no solo protegerán las inversiones, sino que también contribuirán al bienestar de la población y a la seguridad alimentaria de millones de habitantes.
A lo largo de esta cartilla, podrá comprender y apreciar la magnitud de esta piedra angular para la avicultura, desde la implementación constante de procedimientos encaminados a la reducción de riesgos, desde la gestión de visitantes, la desinfección de instalaciones hasta el control de roedores, vectores y manejo de la mortalidad. Y cómo estas medidas no solo protegen a las aves y a la industria, sino que también tienen un impacto directo en la economía.
En última instancia, la bioseguridad en la avicultura no es simplemente una preocupación de la industria, sino una responsabilidad compartida para mantener y mejorar el estatus sanitario de nuestro país, promoviendo al mismo tiempo un sector avícola saludable y sostenible.
Gonzalo Moreno Gómez
Presidente Ejecutivo
